Le Côte du Rhône La Pialade, issu des jeunes vignes de Rayas et Fonsalette est sans doute un des vins que j'ai le plus bu. Néanmoins, depuis quelques années je m'en était un peu lassé lui préférant des vins plus légers, moins mûrs. D'ailleurs le 2006 ouvert la semaine dernière avait un profil peu avenant type porto sec, un peu cuit. En revanche le 2007 bu hier était vraiment exceptionnel, la puissance et l'onctuosité du vin étant parfaitement maîtrisé. Du niveau d'un sacré Châteauneuf du Pape. L'accord avec un superbe tajine d'agneau aux fruits secs et navets était remarquable.
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