Une claque recue lors d'une pirouette

Pirouette 2010 de Fontedicto: Ce vin du Languedoc, tout en affirmant une personnalité clairement méridionale, n'en est pas moins pourvu d'une fraîcheur exquise apportée par une belle acidité et un fruit noir gourmand. Malgré des tannins un peu rustiques et granuleux, l'équilibre est génial et à table avec une choux braisé (avec pourtant pas mal de bouillon) on se régale véritablement. Impressionnant!