Le Latium? C'est où ça? Dans la Loire?...

Encore un vin italien, et encore un bon vin. Avec cette cuvée Rosso 2006 du domaine Le Coste on est clairement avec un vigneron engagé dans le vin sans soufre. D'ailleurs à l'ouverture cet aspect des choses domine le reste: nez réduit sur des senteurs animales. Ensuite, après un bon coup de carafe, le vin s'ouvre sur des notes fruitées (rouges), d'encre, de mine de crayon. La bouche est fraîche, avec une belle acidité et néanmoins très gourmande. Le côté encre de Chine et cette acidité m'aurait peut-être, à l'aveugle, fait partir sur un cabernet de Loire. Quoi qu'il en soit, voilà un beau vin plein de caractère mais qu'il faudra réserver aux amateurs de vins non protégés.