Avec une entrecôte venue directement de l'Aubrac et une
simple purée de pommes de terres et de navets, j'ouvre cette bouteille rapportée
il y a maintenant quelques semaines de mon dernier périple vinicole: Fleurie
"En Rémont" 2010 de Julie Balagny. Ce vin pourtant sans soufre offre
des arômes très purs de fruits rouges, de fleures roses avec une petite pointe
végétale assez classe. Il faut laisser le vin se réchauffer tranquillement afin
de profiter pleinement de la bouche qui se montre fine, gourmande et toujours
très équilibrée (même à température ambiante). Juste un peu plus de longueur
aurait été le bienvenu. Néanmoins le vin est suffisamment présent en bouche pour
bien accompagner le plat.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire