J'ai une idée de sujet de thèse:
Influence des conditions climatiques sur la dégustation du vin.
En effet, pas exemple en ce moment (à Marseille) où le
vent change tout les jours de sens tout en étant soutenu avec un coup un ciel
bas et l'autre coup un ciel limpide, ça goute mal. Les vins ne sont pas en
place, l'alcool ressort sur les vins du sud. Les vins du nord sont fermés ou
brouillons. Le boisé est souvent omniprésent... Bref, on ne prend pas beaucoup
de plaisir. Alors le temps influence-t-il le vin ou le dégustateur; ou même les
deux?... je ne sais pas et je ne trouve pas de réponse.
Quoiqu'il en soit, si je puis me permettre
de donner un conseil, éviter d'ouvrir une bouteille dont vous attendez beaucoup
un jour où le temps est instable. En l'occurrence les périodes de changement de
saison (début de l'automne et du printemps) ne sont pas propices.
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