dimanche 26 août 2012

Un Canon franco-japonais


Le Canon 2011 d'Hirotake Ooka: Un vin de table rouge, je suppose à base de syrah ayant murie non loin de Saint Péray (lieu où est localisé le domaine). J'avais déjà commenté ici un vin fait par ce vigneron japonais. Cette nouvelle expérience est plus agréable: il y a une belle fraicheur dans ce vin mais également, avec un peu d'aération, une jolie gourmandise s'exprimant plus dans la longueur que dans la largeur. Néanmoins l'aromatique est dominée par la réglisse voir le caoutchouc et laisse peu de place aux fruits et aux fleures. De plus je note en finale une petite pointe d'arômes désagréables faisant penser à de l'oxydation. Un joli vin avec du charme mais pas sans défauts.
 
 

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