samedi 16 juin 2012

Un vrai vin blanc méditerranéen

Patrimonio blanc 2010, cuvée Carco d'Antoine Arena: A la maison nous sommes de gros consommateurs de vins issus de ce domaine, et cela, depuis de nombreuses années. En effet nous habitons Marseille, notre cuisine est franchement méditerranéenne et en l'occurrence ces vins, en plus d'être très bons, s'accordent à merveille à un grand nombre de plats méditerranéens. Par exemple cette bouteille a accompagné sans défaillir des sardines grillées, des fromages de chèvre, des poivrons grillés, des courgettes farcies au brocciu et même une salade de tomates! La dégustation de ce vin est par ailleurs remarquable: un nez très ouvert, jeune mais assez complexe sur des notes de fruits blancs, de fenouil, de jasmin. La bouche bien que riche est très fraiche et d'une allonge remarquable. En l'état cette cuvée est supérieure au "Haut de Carco" du même millésime bu il y a deux semaines.

Si certains boivent du rosé et même du rouge avec des rougets, pour moi rien ne vaut un Carco blc d'Arena. C'est d'ailleurs la même chose avec tous les poisson de roche.

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