samedi 26 mai 2012

Ardèche 2010

Deux vins ardéchois sur le millésime 2010 cette semaine. Pour commencer, à la maison, un Petit Merle Ardéchois d'Hervés Souhaut. Un vin original car 100% merlot dans une région où ce cépage est rare. Une petite déception pour moi; le côté merlot, très rond, assez tannique et finalement pas très long en bouche l'emporte sur le style délicat que l'on retrouve habituellement avec ce domaine; peut-être une mauvaise passe? Une autre bouteille, cette fois-ci au restaurant, Babiole d'Andrea Calek. Un vin riche, méridional, la macération carbonique apportant une certaine fraicheur et légèreté lui permettant d'être digeste malgré ses 13,5°. Un peu technique mais bien sympa à table.

Merlot ardéchois.


Andrea Calek et une bouteille de Babiole.

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