Deux vins ardéchois sur le millésime 2010 cette semaine. Pour commencer,
à la maison, un Petit Merle Ardéchois d'Hervés Souhaut. Un vin original car
100% merlot dans une région où ce cépage est rare. Une petite déception pour
moi; le côté merlot, très rond, assez tannique et finalement pas très long en
bouche l'emporte sur le style délicat que l'on retrouve habituellement avec ce
domaine; peut-être une mauvaise passe? Une autre bouteille, cette fois-ci au restaurant,
Babiole d'Andrea Calek. Un vin riche, méridional, la macération carbonique apportant
une certaine fraicheur et légèreté lui permettant d'être digeste malgré ses
13,5°. Un peu technique mais bien sympa à table.
Merlot ardéchois.
Andrea Calek et une bouteille de Babiole.
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