Côte du Rhône Village Séguret, Cuvée "Les Couchants" 2000 domaine Jean David: Ce vin servi à l'aveugle révèle rapidement son caractère méridional avec des parfums typique de figue et d'herbes. Par ailleurs la robe nous met sur la voie d'un vin non filtré et un très léger perlant confirme un élevage "libre" du vin. La bouche a un beau moelleux et un bel équilibre sans note d'alcool. Il lui manque toutefois un peu de fruit et de fraicheur (l'effet millésime?); le plaisir est bien là mais on ne jubile pas.
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