dimanche 29 avril 2012

Alicante et Pistou


Ale Canto 2010 de la Sorga: Un vin issu à 100% du cépage Alicante, rendement très faible, zéro soufre. La robe jeune est très dense. Après une heure de carafe le vin s'ouvre sur des notes de fruits noirs très murs et d'herbes sèches. La bouche se montre fraiche malgré une grosse matière et des notes chocolatées et musquées. Ce vin accompagne très bien la première soupe au pistou de l'année (à l'ail frais, un délice!). Toutefois, je trouve que le prix demandé (20euros), pour ce vin somme toute assez simple, est trop élevé.



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