mardi 28 février 2012

Chablis Vieilles Vignes 2010, Gilber Picq

Un domaine historique de l'appellation. Vin élevé en cuve ayant une grande capacité de garde (voir le n°89 de la revue Bourgogne Aujourd'hui). Ici c'est clairement trop jeune. On reconnait le vin de cuve dés le premier coup de nez; ça manque de finesse même si des senteurs rappellent son origine. Alors que je m'attendais à beaucoup de tension, la bouche se montre bien généreuse sur une finale plus large que longue. En l'état, le plaisir n'est pas au rendez-vous. Un vin de garde bu jeune :-(


NB: le 2008 bu au même age m'a laissé un souvenir bien plus positif.

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